喝茶在中國(guó)由來(lái)已久,從古至今,不少文人雅士都喜歡用“品茗”來(lái)抒遣胸臆,或品味人生,以茶省悟,或修身養(yǎng)性,韜光養(yǎng)晦。
茶,已經(jīng)成為人們骨子里的情懷寄托和精神追求。
要想從“品茗”中讓精、氣、神與茶、禪、意相互交融,除了遵循倍增雅趣的茶俗禮儀之外,茶具茶器也是增加雅興和渲染意境的外輔工具。
說(shuō)到茶具,如果不知道茶道六君子的名號(hào)那就太外行了。今天我們就來(lái)認(rèn)識(shí)一下大名鼎鼎的六位,下次可不能叫不出名字了哦。
茶筒
茶筒用于盛放“茶道六君子”中的其余五件茶具。
一般為圓筒狀,也有很多筒身造型各異的精美茶筒,如曲線形、葫蘆形。茶筒筒身一般有雕刻圖案、鏤空等類型。制作材料一般為竹子、木頭。
茶友們?cè)谶x購(gòu)茶筒時(shí),以筒身光滑平整、線條流暢自然、雕刻精美雅致為佳。一般需特別注意有無(wú)加工不當(dāng)產(chǎn)生的毛刺。
茶漏
顧名思義,茶漏的形狀像漏斗,因此又稱茶斗。
若將干茶倒入壺口較小的壺具中時(shí),為避免茶葉不慎掉落在壺外,把茶漏置于壺口,則可將干茶順利的倒入壺中。
茶漏制作材料一般為竹子、木材,也可以用瓷或陶制成。
茶夾
茶夾外形如同鑷子,有些茶友也稱其為“茶鑷”。
茶夾是我們?cè)谂莶柽^(guò)程中用得最多的,如潔具、分茶時(shí)使用,其具有防燙的功能,也能讓品茶者感覺(jué)干凈衛(wèi)生。有時(shí),茶夾也用于夾取壺內(nèi)或蓋碗內(nèi)的茶葉(但不是用其取干茶喲)。
其制作材料多為竹子、木材,也有少部分用金、和銀制成的茶夾。
茶匙
其形狀如湯匙,所以稱為“茶匙”,很多茶友也將其稱為“茶勺”。
主要用途是取出儲(chǔ)茶器皿中的茶葉,并將其放入茶荷或茶壺中。在喝茶過(guò)程中,也有人用其攪動(dòng)壺中茶葉,幫助茶葉受泡均勻。此外,茶匙還具有清理壺內(nèi)或蓋碗內(nèi)的茶渣的功能。
其制作材料多為竹子、木材,也有少部分用瓷和金銀制成。
茶則
茶則,也稱“茶撥”。在取茶時(shí)與茶匙配合使用,將茶匙里的茶葉撥入茶荷或茶壺,撥茶的過(guò)程其實(shí)也是事茶者衡量茶葉量的一個(gè)過(guò)程,所以在事茶者眼里,茶則也是一種量器。
茶則和“茶匙”有相似之處,茶則有時(shí)候也可以用來(lái)攪拌茶葉使得茶壺內(nèi)茶葉受泡均勻。另外,在正規(guī)的品鑒現(xiàn)場(chǎng),茶則可以用來(lái)將葉底挑出,供在坐者觀察茶葉。
中國(guó)茶圣陸羽在《茶經(jīng)》認(rèn)為,茶則的制作材料可以是貝類、牡蠣類,也可以是銅、鐵、竹、木等材料,現(xiàn)在用得最多的是竹子和木材類的。
茶針
茶針也稱為“茶通”,主要功能是疏通茶壺的蜂巢,以保持茶壺的壺嘴出水流暢。
有時(shí)候,事茶者將干茶倒入壺或蓋碗之后,可以用茶針調(diào)整壺內(nèi)、蓋碗內(nèi)的茶葉,使得碎茶在下,整茶在上。有些茶友指出,“茶針”還可以用來(lái)撬普洱茶熟餅,在此,筆者申明此“茶針”非彼“茶針”,本文說(shuō)的“茶針”是茶道組中通用的器具。
茶針的制作材料很多,除了常見(jiàn)到的金銀、竹木,還有一些比較珍貴材料,如象牙、牛角、羚羊角等。
茶道“六君子”有多種用途,比較規(guī)范的使用方法是這樣的:茶夾夾杯子、茶則取茶葉、茶匙撥茶葉、茶針通壺嘴、茶漏導(dǎo)入茶葉。
關(guān)于“六君子”的使用方法,雖有諸多提及,但既是茶具,那建立在事茶者需求的情況下,只有茶具發(fā)揮其作用,解決了事茶者的問(wèn)題,那這件茶具方能體現(xiàn)其使用價(jià)值。
所以,茶友們不要拘泥于每件茶具的正確使用方式,并非沒(méi)有了茶道六君子,就不能泡茶了。只要使用得當(dāng),保持干凈整潔,能造就和諧自然的品茶氛圍,就是對(duì)茶道“六君子”最好的使用方法。
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